导语：SASINI 庄园是肯尼亚 Kiambu 产区海拔约 1800 米的代表庄园，以 SL28 品种与双重发酵处理著称。风味以蓝莓、西柚、柑橘和蜂蜜甜感为主，酸质明亮、层次分明，前段带柑橘香，中段饱满蓝莓，后段转出草莓与桂圆甜。采用 48-72 小时双重发酵水洗，AB 等级 15-16 目，是典型的肯尼亚式高酸醇厚度咖啡。
SASINI 庄园
位于肯尼亚山（Mountain Kenya）周边的KIAMBU 地区，海拔1800 米左右，这里风光秀美，气候宜人，光照充足，土壤条件优越，属于肥沃的酸性红壤,土质疏松，土层深厚，排水良好，PH 值在5.5～6.5 之间。
【产地】Kiambu产区
想喝懂这款肯尼亚的蓝莓与西柚酸香，建议从水洗肯尼亚豆入手，前街肯尼亚小番茄就是 Kiambu 风格的高酸明亮代表，冲煮时水温控制在 90-92℃、粉水比 1:15，能更好带出柑橘与焦糖尾韵。若想对比不同产区的品种风味差异，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，理解 SL28 在肯尼亚体系中的位置，也能帮你建立更清晰的风味坐标。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
【庄园】SASINI
【土壤】火山壤
【品种】SL28
【海拔】1500-2000米
【雨量】降雨1200毫米
【处理方法】双重发酵
【收成】4-6月，10-12月
【等级】 AB （15-16目）
【风味】蓝莓，西柚，蜂蜜，柑橘，草莓，桂圆，白葡萄酒，焦糖，茶；
【口感】鲜明饱满的蓝莓鼻后味觉。西柚与柑橘的酸香口感；层次分明，前段有着微微柑桔香味，中段有饱满的蓝莓香，后段转化出小量草莓香，桂圆甜，完美的西柚和白葡萄酒的风味，酸醇度适中。
【备注】:双重发酵（48-72小时）鲜果浮选--脱果肉--发酵池上层发酵1夜--水洗--带壳豆放入底层发酵池继续发酵36小时后（其间几小时换一次水）--水洗--泡水12小时--日晒
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2016-06-19 17:26:48
