卢旺达马拉巴咖啡豆凭什么成为首个公平贸易认证合作社？

来源：中国咖啡网作者：未知 2026-10-17 网友点评

导语：马拉巴咖啡豆是卢旺达西部产区首个取得公平贸易认证的合作社咖啡，靠人工挑选分级、直接贸易契约与公平贸易溢价改变了当地小农的生计。2002年美国公众咖啡以每公斤3美元、高于市场均价买下18000公斤；2003年合作社净利35000美元，七成按每公斤0.75美元回馈农人，是其他卢旺达种植者收入的三倍多。

马拉巴咖啡豆是根据品质进行人工挑选与分类

PEARL带了咖啡专家到卢旺达，负责维系与卖方－－美国路易西安纳州的公众咖啡公司（Community Coffee）－－间的接触，并将样本寄至路易西安纳州。2002年六月，公众咖啡的代表到访马拉巴。当时，亦是现任的卢旺达总统保罗·卡加梅，代表政府声明此方案的重要性。公众咖啡以高于市场平均价格的每公斤3美元，买下了18000公斤（40000磅）的马拉巴咖啡豆。咖啡豆被运送至路易西安纳州，并于当地进行烘焙、使用于该公司的精致咖啡。这也是第一份美国烘焙公司与非洲咖啡合作社之间的直接契约。

英国慈善团体“欢喜救助”（comic relief）也对马拉巴有了兴趣。他们保证，会将其2001年红鼻子日活动（Red Nose Day）在英国及非洲赚得的五千五百万英镑收入，一部分用予捐助种族灭绝丧偶协会（Association des Veuves du Genocide，AVEGA，一个为1994年卢旺达大屠杀的丧偶者成立的协会。）慈善团体发现许多马拉巴小农也是AVEGA的成员，因此能透过AVEGA为马拉巴农人提供资金与协助。他们于是与英国咖啡烘焙公司（Union Coffee Roasters）联系，2002年，他们的代表便与国际公平贸易标签组织（FLO）高层一同于到访了马拉巴。一行人在各地访查后，授予了证明，马拉巴咖啡也成了卢旺达合作社首次争取到公平交易地位的商品。UCR形容马拉巴咖啡是“闪烁的柑橘口味缀著浓郁、甘甜的巧克力音符”，并买下2002收获期所有的未售出产品。

马拉巴奇兹的品质检验室2003年初，UCR透过塞恩斯伯里的超市（Sainsbury's supermarket）将马拉巴咖啡进行分销，并于旗下350间商店贩卖，到当年的红鼻子日。2003年，阿巴乌札姆甘比合作社赚得35000美元净利。其中，七成用来以每公斤0.75美元的价格分配予农人，其金额比其它卢旺达咖啡种植者所赚得利润的三倍还多，并足够支付从前负担不起的医疗保健与教育服务支出。剩下的三成则投资回合作社，并用于购置碳酸钙，这种农用石灰可以降低土壤因降雨流失矿物质而导致酸度提高的现象

想喝懂这种「闪烁柑橘缀着甘甜巧克力」的卢旺达风味，可以先从非洲日晒系豆子入门：前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 与前街埃塞俄比亚花魁都带明亮的柑橘酸与莓果甜，和马拉巴的调性最接近；若偏爱厚实甜感，前街肯尼亚小番茄的乌梅与黑糖尾韵也值得一试，冲煮时用 1:15 粉水比、92℃ 水温更能拉出它的甜。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-06-16 17:36:21

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