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巴拿马Villa Donica庄园咖啡怎么样?波魁特SHB卡杜埃风味与烘焙建议

导语:Villa Donica庄园是巴拿马波魁特(Boquete)产区海拔1550-1700米的SHB级精品庄园,风味以黑巧克力与坚果香气浓郁、醇厚度中偏高、酸度低、回甘持久为特色;豆质属软豆、透热性佳,烘焙不易出现不均匀;建议烘焙度为中度(CITY+ 至 FULL CITY),适合手冲与意式浓缩。

  Villa Donica庄园
  
  波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑,黑巧克力,坚果香气浓郁,醇厚度中偏高,酸低,回甘持久。
  
  【产国】:巴拿马
  
  【产区】:Boquete
  
  【海拔】:1550-1700米
  
  【庄园】:Villa Donica庄园
  
  【处理法】:Wet-Process Style 水洗
  
  【等级】:SHB
  
  【大小】:17目以上
  
  【品种】:卡杜埃
  
  【气候】:雨季5-12月,旱季1-4月
  
  【土壤】:火山土壤
  
  【建议烘焙度】:中度(CITY+ ~ FULL CITY)

想体验波魁特产区这种黑巧克力与坚果调性的低酸醇厚风味,可以对照产区的处理法与品种思路来挑选豆子。前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏同样出自巴拿马高海拔庄园,风味层次清晰,适合进阶对比;若想横向感受SHB等级的水洗处理风格,可参考「哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍」;刚接触单品豆的朋友,建议先看「咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别」,再结合「咖啡豆烘焙度怎么选」确定中深烘焙的落点。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-06-08 15:57:53

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