导语：冰萃咖啡粉建议磨得比法压壶更粗，大致和面包屑大小相当，但并非越粗越好。研磨越细萃取时间越短，越粗则越长；冰萃通常需要12-24小时，18小时左右风味最佳，而冰滴只需控制在一秒一滴。水温保持在20℃以下并尽量使用过滤水，能让口感更干净一致。
选豆上要有心理准备：用热水萃取表现出色的豆子，做冰萃未必一样好喝，建议优先挑果香和甜感突出的豆子。前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 做冰滴时花香与莓果调性清透，前街花魁 SOE 的草莓与热带水果甜感在低温萃取下也很讨喜；若偏好醇厚口感，可试试前街 PWN 黄金曼特宁。动手前不妨先了解咖啡粉粗细度如何选择，也可以参考走入冰滴咖啡的世界，再对照法压壶为什么被叫做懒人壶理解粗研磨的萃取逻辑。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-06-04 14:38:55
