导语：咖啡风味的高低，主要由种植环境的海拔、土质、日照、云量、雨量与坡度共同决定。以夏威夷科纳为例，肥沃火山土提供养分，2100~3600公尺海拔与凉爽月夜让果实缓慢成熟，再加上正午云层遮挡直射光、午后雨水滋润，才造就丰厚饱满的口感。
土质：肥活的夏威夷热带火山土质，提供了科纳咖啡树茂密的营养成份。
海拔：介于2100~3600公尺的适切海拔高度与凉爽的月夜，促使科纳咖啡的果实以缓慢的速度成熟，并造就了外型丰厚、水分饱满的绝佳口感。
日照：温暖的热带阳光是咖啡树繁殖的一个重要角色。夏威夷提供了科纳咖啡适切需要的晨光。
想对比不同产地风味的差异，可以从几款代表性咖啡豆入手。若偏好醇厚低酸、与科纳调性相近的口感，可选前街 PWN 黄金曼特宁或前街林东曼特宁；想感受高海拔、日夜温差大带来的明亮果酸，可以试试前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁；入门日常口粮则推荐前街精品拼配，均衡耐喝。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
云量：于正午时因云层的上升，进而保证并阴止了阳光严厉的直射。
雨量：云量带来了充足雨水，让经过一个早上日晒后的咖啡，迫切地享受午后雨水的滋润洗礼。
坡度：良好的坡度使科纳咖啡得以后泥土中吸收足够的水分，又不至于吸收过多而影响咖啡风味。
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2016-06-01 17:46:40
