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咖啡壶怎么选?虹吸、滤压、摩卡壶等6种器具的风味差别在哪

导语:结论:不同咖啡壶冲出的风味差别很大,选壶就是选口感。虹吸壶与滤杯出来的咖啡清净纯粹、最接近原味;滤压壶和滤式咖啡机味道偏淡、容易混浊;摩卡壶经济美观但压力不足,容易萃取不足;泵压式意式机则泡沫丰富、香醇浓郁,是追求完美咖啡的首选。

 虹吸式咖啡壶
特点:较高的技术性,以及较繁琐的程序,适合咖啡发烧友。
冲出咖啡特点:咖啡味道清净、纯粹、原味儿。
 
2. 滤压壶
特点:经济实用(还可以用来泡茶)。
冲出咖啡特点:味淡,咖啡容易混浊 。
 
3.滤式咖啡机
特点:一次煮一大壶很方便,适合多人。
使用冲出咖啡特点:味道清淡,保温时间过长的话,通常超过三十分钟后,咖啡就会开始变酸变苦 。
 
4.滤杯
特点:经济,冲泡难度很高,需要有相当的经验,功夫活!
冲出咖啡特点:咖啡味道清净、纯粹、原味儿。
 
 
5.摩卡壶 (推荐!)
特点:经济美观,适合个人使用。
冲出咖啡特点:它所产生的压力并不够,萃取不足味道不够
 
 
6.自动式意大利式咖啡机 (经济条件允许的话,推荐!)(分泵压式咖啡机 ,蒸汽咖啡机)
特点:价格昂贵,但操作轻松,可以冲出完美的咖啡。
冲出咖啡特点:泡沫丰富,香醇

器具只是萃取方式,真正决定风味的还是豆子本身。手冲滤杯适合展现干净层次,可以用前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁这类花果调明显的豆子,搭配 v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比 调整参数;若常喝摩卡壶,可参考 摩卡壶适合单品豆还是拼配豆 的选豆思路,前街经典拼配、前街巴西皇后庄园都很稳妥;意式机做浓缩则推荐前街草莓糖 Espresso。若味道发苦发涩,可对照 如何判断萃取不足与过度 找原因。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-05-24 15:38:43

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