导语：咖啡的起源并无确切史料可考，最广为流传的说法是：公元9世纪左右，埃塞俄比亚咖法省的牧羊人发现羊吃了一种红色果实后异常兴奋，从而发现了咖啡。早期人们直接咀嚼咖啡果实提神，也曾把烘烤磨碎的豆子掺入面粉做成面包，作为勇士出征的食物；直到公元1000年前后，人们才开始用水煮咖啡当饮料喝。13世纪埃塞俄比亚军队入侵也门，把咖啡带入阿拉伯世界，咖啡一词便源自阿拉伯语 Qahwa，意为「植物饮料」。
咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产于埃塞俄比亚(Ethiopia)西南部的咖法省高原地区，据说是一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，因此发现了咖啡。也有说法是由于一场野火，烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。人民最初咀嚼这种植物果实以提神，后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为勇士的食物，以提高作战的勇气。
直到公元1000年左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，命令开禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡(Coffee)这个词，就是来源于阿拉伯语(Qahwa)，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，变为Kahve，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进逐渐完善。
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2014-07-09 16:09:01
