导语：摩卡咖啡的名字来自也门红海边的摩卡港，而非巧克力配方。15 世纪这里曾垄断咖啡出口贸易，摩卡豆自带巧克力色与可可调性，才让人联想到加了巧克力的咖啡；如今“摩卡咖啡”既指摩卡豆冲的黑咖啡，也指加了巧克力的花式饮品。
摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易，对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想，并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种饮料，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。
想喝出摩卡的巧克力底色，选豆比配方更重要。可以试试前街精品拼配或前街经典拼配做浓缩基底，做摩卡时甜感更稳；想体会单一产地可可调，前街 PWN 黄金曼特宁与中深烘的前街巴西皇后庄园都很合适，坚果与黑巧风味明显。如果一时分不清基底咖啡的差别，可以先看这篇精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，再决定用哪款豆做摩卡。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-05-09 13:53:47
