导语：亚齐迦幼（Gayo）山脉是印尼苏门答腊曼特宁的核心产区，以独特湿刨法处理出浓厚、内敛、酸度适中的咖啡风味。这里由迦幼族种植的咖啡豆，常被冠以「曼特宁」之名销售；曼特宁一名源自曼特宁族（Mandailing）的发音误传，二战后经日本市场传播开来；印尼咖啡多以岛屿命名，苏门答腊、苏拉威西、爪哇各具特色。
印尼咖啡在质量上是很多样化的，大部份是以岛的来源还作其市场名：比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。印尼咖啡的优点是大部分咖啡的特征都是浓厚、内敛的风味和活泼的适中酸度。国人对印尼曼特宁(Mandheling)咖啡评价极高，是单品咖啡接受度最高的咖啡产品之一。印尼曼特宁(Mandheling)曾被誉为世界上最棒的独特剥湿法咖啡豆。曼特宁是一个商标商品，现今只要是印尼采收咖啡红樱桃果子经过此独特剥湿法后处理制作的咖啡生豆，会冠上曼特宁咖啡豆销售。曼特宁是从西北苏门答腊的Tapanuli地区由曼特宁族(Mandailing)人种植咖啡，因二次大战结束时，一位日本兵引进日本市场，因为发音误导，将错就错Mandailing变成Mandheling咖啡。
想喝懂苏门答腊亚齐迦幼山脉的经典风味，可以从曼特宁入手。前街 PWN 黄金曼特宁来自印尼苏门答腊产区，经湿刨法处理，风味浓厚内敛、酸度适中；前街林东曼特宁则呈现更扎实的草本与黑巧调性，适合手冲或意式。若想横向比较，也可参考印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍，或看前街PWN黄金曼特宁的具体冲煮表现。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-05-07 15:29:02
