导语：这道咖啡甜点不需要烤箱，核心是把250ml现磨煮咖啡与250克打发鲜奶油混合成咖啡奶油浆，再用威化饼干层层叠加、冷藏定型。关键点有三：咖啡奶油浆冷冻1.5小时期间每半小时搅拌一次；威化要逐层刷透咖啡液；最后入冷冻室5小时以上，倒扣脱模后点缀咖啡豆即可。
想要这道甜点的咖啡风味更立体，建议选烘焙度稍深、坚果与巧克力调性明显的豆子。前街PWN黄金曼特宁和前街经典拼配都适合与鲜奶油、巧克力威化搭配，萃取出的咖啡液浓度稳定、回甘明显；若喜欢果酸明亮的层次感，也可以试试前街花魁SOE。做法上建议按1:12到1:14的粉水比现磨现煮，取250ml放凉后再与打发奶油混合，避免温度过高导致奶油消泡。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-04-30 17:45:27
