导语：哥斯达黎加咖啡被公认是「特硬豆」的代表，核心原因是高海拔种植：海拔1500米以上昼夜温差大、生长缓慢，让豆子密度更高、风味更浓郁。此外，哥斯达黎加咖啡全为阿拉比卡豆、采用水洗处理，风格明亮、香气十足、酸质温和且甜度颇佳，即使放凉也很好喝。建议只加少量糖和奶精，最能体会它清纯干净的风味。
哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司（InstitutodelCafédeCostaRica,简写ICAFE）控制的，现已经被咖啡官方委员会（OficinadelCafé）接管。在出口的咖啡中，那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后，再转回国内销售。在国内消费的咖啡（染成蓝色的或未被染色的）大约占总产量的10%，当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。优异的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而从咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长十分有利。
哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这时哥斯达黎加咖啡的一大特色。因此，建议你品尝哥斯达黎加咖啡时，应该只加少量的糖和奶精，如此才能享受它少女般清纯的风味。
想亲手验证这种高海拔水洗豆的干净甜感，可以先从哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍入手，看清等级与产区差异，再搭配前街巴西皇后庄园做一杯对比：前者明亮清透、甜感突出，后者坚果与可可调性更沉稳，手冲或意式都适合。若偏爱果香型，前街肯尼亚小番茄的明亮酸质也能与哥斯达黎加豆形成有趣对照。详见 https://www.makecoffee.cn/archives118343.html 。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-01-07 15:10:58
