导语：危地马拉薇薇特南果产区的莉莫娜尔庄园咖啡豆，以风味均衡、酸质细腻著称。它来自海拔约1850公尺的热带雨林高地，采用48-72小时发酵加7天日晒处理，杯测中能闻到香菜子、核果与巧克力香气，入口酸味不强、尾韵带油脂感，适合中焙以上烘焙。
原文名： Guatemala Huehuetenango Limonar SHB国家： 瓜地马拉Guatemala产地： Huehuetenango庄园名称： 莉莫娜尔庄园等级： SHB生豆处理方式： 洗发酵,后段天然晒干建议烘焙度： 中湵筿1 High Raost，中焙SB- City Raost
干香Fragrance 湿香Aroma：果实,核果,巧克力,香菜子,茶风味Flavor：杏仁,花香酸质Acidity：蕃茄,芦笋汁
位于薇薇特南果产区的莉茉娜尔庄园Limonar成立于1955年由Hugo Chavez Mendez所拥有，目前他也是薇薇特南果的先驱者之一，其庄园海拔约为1850公尺的热带雨林高地，处理方式为采收后立即48~72小时的发酵，7天后再以自然日晒法干燥及人工挑选生豆。
想对比不同产区的均衡表现，也可以试试危地马拉安提瓜产区的豆子，或是参考哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍做横向品鉴。日常手冲如果想喝到稳定的均衡感，前街精品拼配和前街巴西皇后庄园都很适合；偏爱干净酸质与花香，可选前街花魁 SOE；想系统学习风味描述，可结合咖啡专业杯测学习品鉴的方法来记录。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
这次我们所进的瓜地马拉咖啡豆就是来自薇薇特南果产区的庄园，莉茉娜尔 Limonar!在杯测时光是干香上就有著不少的气味了，最特别的是闻到了香菜子的味道，还满特别的，在品尝时，第一个感觉酸味不强，但很细腻前段像蕃茄的酸到最后我想到的是芦荀汁，整体来说风味很均衡但带了些油脂感。
来源：
吉森自家烘焙的博客
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2015-12-24 16:19:06
