导语：咖啡生豆其实是咖啡樱桃（咖啡浆果）里的种子，并非真正的豆类。一颗咖啡果实通常含两粒扁平椭圆形生豆，少数只含一粒，被称为 Peaberry 圆豆；生豆内部含有胚乳，是烘焙前咖啡的原始形态。咖啡种植最早可追溯到埃塞俄比亚，约公元 850 年，900 年才出现文献记载。
咖啡生豆是咖啡树的种子。是被人们通常喊做咖啡樱桃（咖啡浆果）里边隐藏着的财富。它们被错误地称为“豆子”是因为它们与我们平常见到的豆类很相似，不过它们实际上是咖啡的种子。通常咖啡浆果里边会有两粒扁平呈椭圆形的咖啡生豆，有少部分咖啡浆果里边只有一粒咖啡生豆，就像稻谷里边只有一粒大米，这种豆子被喊做Peaberry（圆豆）。这些咖啡生豆通常都含有胚乳。咖啡豆的传播起源于埃塞俄比亚，大约在基督纪元850年。随后便传播到整个阿拉伯半岛，在基督纪元900年才真正有了咖啡的文献记载。当时的也门人为了禁止咖啡外流，将咖啡悉心看守着。不过还是有一些咖啡树苗被私运到荷兰，种植在温室里。
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2015-12-20 15:23:22
