导语：埃塞俄比亚是公认的精品咖啡发源地，耶加雪菲正是其最具代表性的产区之一。它是阿拉比卡咖啡的原生地，拥有锡达莫、咖法、哈拉尔等众多特色种植区；干燥与水洗两种加工法并存，风味从浓郁狂野到柠檬花香皆有可能；豆相普通却常能在杯测中胜出，是许多精品烘焙商的首选产地。
相对于其他咖啡生产国来说，埃塞尔比亚种植的咖啡，比较能吸引世人的眼球，其中包括吉玛吉姆比、哈拉尔、利穆耶格切菲等品种。此外，埃塞尔比亚还是世界上最早的咖啡--古老的阿比西尼亚咖啡的生长地。那么，埃塞尔比亚的咖啡种植现状是什么样的呢？富来高咖啡专家将带我们走进埃塞尔比亚。一说到埃塞尔比亚，可能大家都会联想到"贫穷"这个词。没错，在经过了内战的破坏和周期性干旱的考验，埃塞尔比亚的经济变得很萧条。但是这些并不影响其对咖啡质量的追求。不论是在数量还是质量上，埃塞尔比亚都还是世界上咖啡的重要生产国。有能力出口一些世界上最好的和最具特色的咖啡。
像锡达莫区、咖法区、哈拉区和维里嘎区等地区都是埃塞尔比亚最好的咖啡种植区。每个种植区不仅有传统的干燥加工法，也有水洗加工法。采用干燥加工法加工的咖啡口味比较"狂野"或"浓烈"，这种口味不是人人都喜欢的。相对于其他国家来说，埃塞尔比亚的咖啡口味是丰富多彩的，比如有柠檬味的、清淡可口、有葡萄酒味的、植物香的和软润的等等。
从外表上看，埃塞尔比亚的咖啡豆不仅不引人注意，还有可能是令人生厌的。而且有些咖啡豆的加工过程还是有点随便的。虽然如此，但是埃塞尔比亚的咖啡却总是能在品尝中得到好评。
想直观感受埃塞俄比亚咖啡的花香与柑橘调性，可以从日晒或水洗的耶加雪菲入手，耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味中已有详细的冲煮思路；生豆推荐前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街耶加雪菲果丁丁与前街埃塞俄比亚花魁，三支豆子分别对应莓果发酵、柑橘清亮与热带水果的典型走向。若想系统弄清品种与产区关系，可先看咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别再选豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2015-11-30 15:52:24
