导语:泰国「袋橙」(土井昶)咖啡庄园位于清莱高海拔山区,是当地农民与少数民族共同种植咖啡的产地。第一,咖啡豆的「真身」其实是红色果实,即咖啡樱桃,需经采收、处理、烘焙才成为我们熟悉的咖啡豆;第二,庄园地处高海拔,昼夜温差大,有利于咖啡果实缓慢成熟、积累糖分;第三,探访需与当地人同住数日,才能完整体验粒粒皆辛苦的种植与生产过程。

因为热爱咖啡,咖啡王子欧国豪上个月去泰国清莱,探访位于高海拔山区的“袋橙”(土井昶)咖啡种植园,与当地农民和小数民族,共度三夜,体验“粒粒偕辛苦“的种植与生产过程。今集,75分钟加长版的”穷游世界“,还有由”航空男“主持的全新环节,带你体验各国的过年习俗。敬请收听!
主持人: 弗吉尼亚州(谈齐好)+ 航空男
本集嘉宾:萨尔瓦多金欧国豪 (咖啡师学会)
想在家体验高海拔产地风味,可以从浅烘非洲豆入手:前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 带莓果与发酵甜香,前街花魁 SOE 则以花香和热带水果调性见长,前街巴西皇后庄园则适合喜欢坚果巧克力底味的日常口粮。它们都是 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达,到手就能还原产区风土。
送达 并非你在寻找 收听节目 http://www.wazzup.com.hk/radio.php?showid=7874咖啡豆的“真身”其实是红色的果子






浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2015-10-07 21:25:09







