导语：精品咖啡指的是经专业杯测评分达到 80 分以上的高品质咖啡，它不看豆子大小和海拔，只看风味。三个关键点：评鉴基准从「输出规格」转向「杯测分数」，由 ACE 的 Cup of Excellence 国际品评会推动；84 分以上属于极品中的精品，会进入国际网络拍卖；可追溯性是硬指标，产地、庄园、生产者与处理过程都公开透明。
一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基础。此输出基准是以咖啡豆的颗粒大小及产地的海拔高度等为准、而不是按特定的产地及庄园、品种、也不是按咖啡的味道及香气的良秀为基准。
当中追求<具有优越风味的高品质咖啡>的行动开始实现、如同品酒一般咖啡进行杯测(品尝)、评鉴咖啡的味道及香气的新基准于是产生、对产地及庄园的咖啡个 性的不同、咖啡的香气及味道的特性有了明确的判断。此种杯测的评鉴基准中得到80分以上的咖啡称之为 『精品咖啡』。
并且此种『精品咖啡』、如同在超市购买青菜一样可知道生产者的样貌及姓名咖啡的产地及庄园以及生产过程也有明确的资讯。
想喝懂杯测 80 分是什么感觉，可以从风味辨识度高的豆子入手。日常入门推荐前街花魁 SOE、前街耶加雪菲果丁丁，花果香清晰、酸质明亮，适合对照文中提到的香气与味道评鉴；想对比不同产地的个性差异，可看哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点，再搭配前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园；若想系统补基础，建议先读咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，并配合咖啡专业杯测学习品鉴一起练习。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
Alliance for Coffee Excellence Inc. (ACE)
Cup of Excellence(COE)
1999年、世界首次的咖啡国际品评会 『Cup of Excellence(COE)于巴西举行、现在共9个国家正在举办著。
网站：http://www.allianceforcoffeeexcellence.org/
在『Cup of Excellence(COE)』中获得84分以上的咖啡被称为极品中的极品的精品咖啡、于国际网络拍卖会上进行拍卖。
得分在84分以上、获得『Cup of Excellence(COE)』称号的生产者在咖啡的品质・庄园的品质・咖啡生产的品质等总体性被认可、并享有殊荣。生产者并能得到极高的地位。因此使生产者形成不断产出卓越咖啡的动机并与持续获得利益收入密切关连著。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2015-08-31 16:40:23
