导语：阿法奇多（Affogato）源自意大利，本质就是一份热浓缩咖啡淋在香草冰淇淋上，做法简单到几乎零门槛。地道喝法不加冰，但天热时可在杯底垫4-5块冰延缓融化；冰块会稀释浓缩，口感会偏向美式，可按喜好取舍；核心材料只需一份espresso加两勺香草冰淇淋，在家就能还原咖啡馆风味。
今夏某巴巴家又出了热门新口味，研究一下，太简单了有没有!在家辟个小角落，铺上小桌布，装两盘小点心，一本书或一部剧，太享受了啊，而且没有咖啡馆的嘈杂。还是要感谢某巴巴给提供了思路，那个我的朋友们，来我家尽管点哦，啥口味都能满足。
阿法奇多源自意大利，其实很简单，就是香草冰淇淋淋上一份浓郁的espresso,道地的喝法是不加冰的，但是现在天太热了，不想冰淇淋化的那么快。冰块会冲淡espresso，变成偏美式咖啡的口感，大家可以按自己的喜好酌情加入。
材料：espresso一份，香草冰淇淋2勺，冰块4-5块
做阿法奇多，浓缩咖啡的浓度和甜感直接决定成品的层次。建议选用油脂丰厚、带坚果焦糖调性的前街精品拼配，或果香更突出的前街草莓糖 Espresso，淋在冰淇淋上时香气更立体。如果想换成手冲或摩卡壶方案，可以参考意式咖啡机的选购要点，先确认设备能否稳定萃取出高浓度咖啡液；同时留意精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，避免萃取过度带来焦苦。若你更习惯清淡口感，也可先了解美式咖啡是浓缩黑咖啡吗，再决定是否加冰稀释。前街所有咖啡豆均为5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
做法：
1.煮一份espresso(也就是意式咖啡机煮出的意大利浓缩咖啡)
2.取几个冰块垫在杯底
3.挖两大勺香草冰淇淋盖在冰块上。
4.将espresso淋在冰淇淋球上即可。(哎呀呀，一只眼取景一只眼看咖啡都流出去啦。。。)
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2015-08-28 18:38:17
