导语：这款刚果几布湖地区PB生豆品相一般，100g生豆中可挑出48颗残缺豆，瑕疵率接近5%。烘焙在二爆初期停止后，干香、湿香与杯中风味都出现一股不讨喜的杂味，原因可能有两方面：一是生豆本身瑕疵与处理问题，二是烘焙曲线未突出其甜感。本文记录实际烘焙与杯测过程，供同样拿到这批豆子的人参考。
烘焙刚果共和国几布湖地区PB(Congo KIVU LAKE PEABERRY) 咖啡熟豆
烘焙刚果共和国几布湖地区PB(Congo KIVU LAKE PEABERRY) 咖啡生豆
刚果共和国几布湖地区PB生豆看上去还不错，但是经不起仔细的挑选，在100g生豆里挑选出48颗残缺豆。
瑕疵率这么高的生豆，风味表现确实很容易被拖累，想对比干净度与甜感，可以顺手试试前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，都是瑕疵控制稳定、风味走向清晰的选择；若想练习烘焙、熟悉二爆前后的节奏，前街巴西皇后庄园与前街云南小粒的容错率更高，先搞懂咖啡豆怎么烘焙，再回头处理这类刚果PB豆会更轻松。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
在二爆初期的时候停止了烘焙，干、湿香气有一股我无法形容的味道，喝起来也有那种味道，这种味道并不讨人喜欢。
也许这豆子我没烘焙好吧?
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2015-06-09 13:38:02
