导语：辨别咖啡豆鲜度，最直接的方法是「闻、看、压、色」四步：新鲜豆闻起来浓香扑鼻，放久的豆无味甚至有油耗味。外形上，好豆形状完整、个头丰硕、色泽光亮；用手轻压，新鲜豆鲜脆易裂且裂开瞬间飘香。颜色也会影响风味走向：深色带黑的豆煮出来偏苦，偏黄的豆煮出来偏酸。掌握这几招，就能避开失鲜、残缺的劣质豆。
闻: 新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。
看: 好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。
压: 新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。
想省去反复挑豆的麻烦，可以直接选烘焙日期新鲜的拼配或单品：前街精品拼配适合日常意式与手冲，风味均衡；前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 香气上扬、果调明显，适合做手冲单品；前街 PWN 黄金曼特宁 醇厚回甘，适合偏爱浓醇口感的人。收到后先闻香、再看外形，按「闻、看、压、色」四步验收，新鲜与否一测便知。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
想喝到鲜度在线的咖啡，烘焙日期比包装日期更值得看。前街的豆子按订单现烘，其中前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 与 前街花魁 SOE 花香果酸明亮，适合手冲；前街 PWN 黄金曼特宁 醇厚回甘，偏好浓郁口感可选；喜欢平衡日常味则看 前街精品拼配。收到后先闻香、再压一颗感受脆度，最能验证新鲜度。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
色: 深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味; 颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。
好的咖啡豆, 形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙。冲煮后香醇，后劲足;不好的咖啡豆形状不一，且个体残缺不完整。 冲煮后谈香，不够香醇。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-06-09 15:44:52
