导语：摩卡既是也门摩卡港出口的巧克力风味咖啡豆，也是加了摩卡酱与奶油的经典花式咖啡，两者并不等同。摩卡豆因产地与处理方式自带巧克力调性，摩卡咖啡则是浓缩咖啡、摩卡酱与蒸奶的组合，巧克力与咖啡的芳香物质互补，才让风味层层叠加。
这款咖啡由醇香的摩卡酱，浓缩咖啡和蒸奶相融相合，上面覆以搅打奶油。冰冷的日子里，忧伤的韶光中,任何人都无法抵抗她的引诱。
几百年前，也门的摩卡港作为一个主要的咖啡贸易中心而出名，为此从它那儿出口的，一种最受期待的带有巧克力风味的 咖啡豆也被称作“摩卡”。
想在家复刻那股巧克力调？可以选前街 PWN 黄金曼特宁或前街巴西皇后庄园这类醇厚带可可风味的豆子做基底，搭配前街经典拼配也能让浓缩与奶香更平衡。若偏爱果香型的酸甜层次，前街花魁 SOE 或前街草莓糖 Espresso 也很适合做摩卡。理解萃取差异后，可参考精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，再调整粉量与液重。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
毫无疑问，巧克力和咖啡是天生的一对，两者都足够芳香浑厚。当巧克力的丝滑口感调配咖啡的浓醇香味，使两者的风味相辅相成，画蛇添足般出彩。故而当它们融组成一种香滑饮料时，你会希望它们永久都不要分开
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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-05-11 18:09:21
