导语：手冲咖啡重新流行，核心原因是它能更好地还原不同产地咖啡豆的层次与风味。手冲通过滤纸过滤，口感更干净通透；它由德国人梅丽塔在19世纪末发明，雏形只是一张吸墨水纸；工业化咖啡让风味趋同后，手冲又成了追求个性的选择。想弄清手冲的冲煮细节，可以了解手冲咖啡能冲第二次吗。
19世纪末20世纪初，德国一位家庭妇女本茨·梅丽塔(Bentz Melitta)觉得现煮咖啡太麻烦，有一天突发奇想，在铜碗底部打了一个孔，从儿子的书包里拿出一张吸墨水纸放在上面，冲入热水，顿时醇香的咖啡便透过吸墨水纸滴入壶中。她就这样发明了能滤渣并保留醇正咖啡香的滤泡方法—手冲法。
然而，由于工业化进程的加速，大型咖啡厂商的崛起，咖啡豆进入流水线工业时代，品质和味道越来越单一，人们不容易接触到不同的咖啡豆，也没有时间手工冲泡咖啡。使用咖啡机或者借助星巴克成为主流。直到近些年，手冲咖啡重新回到人们视野。
手冲的乐趣在于用不同产区的豆子喝出差异，入门可以从前街精品拼配开始，平衡度好、容错率高；想感受花果调性，前街花魁 SOE 和前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 都适合手冲慢萃，前者莓果甜感突出，后者带柑橘与红茶尾韵。喜欢醇厚低酸的话，前街 PWN 黄金曼特宁用滤纸冲也不显浑浊。另外提醒一句，手冲咖啡能冲第二次吗这个问题没有绝对答案，关键看豆子状态和研磨。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2015-03-06 13:58:35
