导语：天意庄园（Finca La Divina Providencia）是尼加拉瓜迪匹多产区海拔1350-1500米的高分庄园，以水洗处理的卡杜拉、铁毕卡、波旁闻名。它曾于2012年拿下尼加拉瓜COE亚军，2007年第24名、2008年第4名，成绩逐年攀升；水洗处理让酸质干净、甜感扎实；庄园主米赛亚从父亲手中仅2个地块扩增至10个地块，持续精进生豆品质。
咖啡豆详情：
国家：尼加拉瓜
庄园：天意庄园(Finca La Divina Providencia)
想喝懂这支尼加拉瓜天意庄园水洗豆的品种底子，建议先补一补咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，再对照杯中风味会清晰很多。日常口粮可以搭配前街巴西皇后庄园或前街云南小粒，想感受水洗豆的干净酸质与甜感，前街肯尼亚小番茄、前街耶加雪菲果丁丁都是很好参照；若偏爱醇厚路线，前街PWN黄金曼特宁也值得一试。对比着喝，更容易喝出天意庄园卡杜拉、铁毕卡、波旁混种带来的层次。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
产区：迪匹多(Dipilto), Nueva Segovia
海拔：1350-1500m
处理方式：水洗
品种：卡杜拉 铁毕卡 波旁
年雨量：1000-1500mm
天意庄园位于迪匹多(Dipilto)，在海拔高度1,350公尺以上的10个地块种植咖啡。现任庄园主米赛亚(Misael Sauceda Olivera)自父亲波菲里奥绍塞达(PorfirioSauceda)继承该庄园时，咖啡种植面积只有两个地块，接着再慢慢自周围的邻居收购农地扩增至现在规模。在庄园主的努力下，天意庄园数度入围COE。不断精进咖啡生豆质量的天意庄园，2007年入围时还在第24名，2008年即提升至第4名，更在2012年勇夺亚军。
这是我们店在最近拿的第四款尼加拉瓜的咖啡豆了，不管每款不同的庄园名称，我们可以发现到这些尼加拉瓜咖啡，在生豆品种和后制处理上有所不同，一般咖啡生豆在处理法上可以分为水洗、日晒、蜜处理。在品种上，尼加拉瓜较为人熟知的是颗粒硕大的象豆(Maragogype)，近年来更以不同品种杂交所衍生出的新种，在风味上更胜之前，像是象豆跟卡杜拉结合的 Maracaturra、象豆和帕卡斯结合的 Pacamara，或是在尼加拉瓜复育成功的长颗粒爪哇种 Javanica，有了这些新品种和处理法的加入，让尼加拉瓜咖啡散发出与以往截然不同的迷人韵味!
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2015-02-13 14:42:30
