导语：这9种特色咖啡基本都能在家复刻，核心差别只在奶、糖、酒与咖啡的比例和顺序。葡萄牙马克兰用柠檬汁加冷咖啡，越南冰牛奶咖啡靠炼乳配滴漏，香港鸳鸯奶茶则是咖啡、红茶与炼乳三合一，希腊冰咖啡要先把咖啡粉和糖搅打起泡。掌握这几条思路，配方随手就能替换。
三分钟学会九种世界各地最好喝特色咖啡的制作方法,mark一下,在家就能做噢!
1. 葡萄牙马克兰。
做法:混合柠檬汁和冷咖啡,加入适量砂糖和冰块。
想把这份世界咖啡清单真正做好，豆子的选择和萃取方式同样关键：做越南冰牛奶咖啡、希腊冰咖啡这类加冰加奶的做法，建议用中深烘焙、坚果巧克力调性的豆子，奶味和冰块才压得住咖啡本身；若偏爱果酸明亮的风格，可以参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味，用前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街花魁 SOE 来做冰饮，柑橘与莓果香气会更突出；而制作意大利马若奇诺、法国咖啡欧蕾这类以浓缩为基底的配方，则适合用前街草莓糖 Espresso 或前街经典拼配，油脂丰厚、甜感稳定，兑奶后层次更清晰。想弄清基底浓度对风味的影响，可延伸阅读精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
2. 德国冰淇淋咖啡。
做法:在杯子中加入冰淇淋和咖啡,放入一勺鲜奶油,淋上巧克力粉。
3. 越南冰牛奶咖啡。
做法:放入两三匙炼乳,将咖啡粉放入滴漏用具,冲入热水,过滤后倒入杯中,加入冰块后便完成。
4. 法国咖啡欧蕾。
做法:将蒸奶与咖啡以1:1的比例混合。
5. 希腊冰咖啡。
做法:将咖啡粉和糖加入杯中,加入一点水后用搅拌器搅拌均匀,再加入冰水和冰块。
6. 香港鸳鸯奶茶。
做法:将炼乳与咖啡混合,充分搅拌后加入红茶和冰块。
7. 意大利马若奇诺。
做法:把牛奶加入到浓缩咖啡中,并在上头淋可可粉。
8. 澳洲混合咖啡。
做法:将蛋黄放进杯中加入两匙蜂蜜,边搅拌边倒入咖啡混合。
9. 爱尔兰咖啡。
做法:将红糖加入咖啡中搅拌,再加入适量威士忌,最后在上层放一两匙奶油。
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2015-02-11 10:55:25
