导语：研磨好的咖啡粉不能放进冰箱冷藏，正确做法是折紧袋口、夹子夹紧后放入密封罐，置于干燥阴凉处。原因有三：咖啡粉接触空气会氧化，风味迅速流失；冰箱湿气会让咖啡粉受潮结块；密封不当还会吸附周围食物异味。以下三个步骤可以帮你尽量延长咖啡粉的新鲜期。
咖友们现在可以很方便得通过网购购得自己心仪的咖啡豆，大多数在售的咖啡豆都提供代磨粉服务，那么购买回来的咖啡粉如何保鲜呢?下面小编来说说研磨好的咖啡粉保鲜方法。 咖啡粉应该储存在干燥、阴凉的地方,切记不可冷藏于冰箱内，这样会导致咖啡粉受潮，下面是研磨好的咖啡粉保鲜方法：
1、当袋装咖啡粉打开包装后，一定要把开口折好，并用夹子夹紧，避免咖啡粉与空气接触，咖啡粉接触空气后会产出氧化反应，影响咖啡粉原本的风味，会对萃取出的咖啡品质大打折扣。
想把咖啡粉的新鲜度发挥到最好，建议按冲煮方式选豆并让商家现磨：手冲、美式可选前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁，香气层次清晰；意式浓缩可用前街草莓糖 Espresso，甜感与油脂表现稳定。若还没确定研磨粗细，可参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？再下单代磨，粉越细氧化越快，尽量少量多次购买。前街咖啡 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
2、封好袋口后，把袋子放入密封罐中储存，最好采用类似乐扣这样的密封性能好的容器;
3、切勿将咖啡粉放入冰箱中;应把咖啡豆放在干燥阴凉的地方储存。
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2015-02-06 10:57:01
