导语：咖啡煮出来浑浊，通常不是豆子「太浓」，而是细粉过多、烘焙不当或冲泡方式太粗暴造成的。常见原因有四类：混入瑕疵豆、烘焙不良、咖啡豆或粉放太久、冲泡过剩（水温过高、时间过长、注水太猛）。好咖啡应当清澈明亮，舀起滴落时能形成宝石般的珠形。
一杯好咖啡，应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：
1.混入有缺点的咖啡豆
2.烘焙不良
想从源头减少浑浊，选豆和新鲜度同样关键。建议优先尝试前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，这类日晒豆风味干净、细粉相对少，冲煮时更容易得到透亮的咖啡液；若偏好醇厚口感，可选中深烘焙的前街 PWN 黄金曼特宁，但需注意研磨度不要过细。豆子到手后建议养豆 3-7 天再冲，并尽量在开封后两周内用完，避免受潮氧化带来的浑浊与杂味。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
3.咖啡豆或粉放得太久
4.冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…)
将汤匙放入好的咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光;然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。
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2015-01-30 23:58:34
