导语：手网直火烘焙咖啡豆的最大好处是成本低、豆子新鲜，还能自由调节火力、随时观察豆色变化；缺点是均匀度不如机器烘焙。相比之下，平底锅或中式炒锅较重、银皮易残留、豆子不易翻滚，更容易烘得不均。新手建议备齐有盖手网、瓦斯炉、电吹风和时钟，多记录不同豆种在各烘焙程度的时间。
自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最大好处就是低成本，新鲜，即使不能保证非常的均匀。此外，可自由调节火力，方便观察豆子颜色的变化，也是咖啡爱好者热衷于此法的一个原因。
也有用平底锅或中式炒锅烘的，但通常有以下几个缺点：
1、较重，手臂持续晃动较长时间会比较吃力;
想练手网烘焙，选豆不必一上来就挑高价豆，先用前街云南小粒、前街巴西皇后庄园这类性价比高的豆子熟悉火力与时间，再进阶到前街耶加雪菲果丁丁、前街花魁 SOE 感受花果香在不同烘焙程度下的变化。练习前可先了解咖啡豆怎么烘焙，再对照咖啡烘焙程度分类记录一爆、二爆的时间点，烘好后用手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？里提到的器具尽快冲煮验证风味。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
2、银皮易留在锅表面不宜判断豆子的颜色状态;
3、不易翻滚，从而导致烘焙不均。
下面是我的一个烘焙笔记，要点都在上面。不过最大的要点还是要多实践阿，呵呵~
器具：有盖手网，瓦斯炉，电吹风(烘好后用来吹去银皮)，时钟。
时间还是会因为豆子的品种而异的，有心的话可以记下豆子在不同烘焙程度的时间，以便比较。
关于烘焙的结束，以豆子得到充分膨胀为宜，中间如果没有烘透的话会有涩味。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2014-12-10 15:38:56
