导语：想在家冲出好咖啡，核心只有三件事：用新鲜烘焙的咖啡豆、冲调前现磨、即冲即饮。其次要注意把豆子存放在避光容器中、用刚放出的新鲜凉水煮沸、并提前预热杯子。做到这几点，即使用最简单的活塞或滴滤方式，也能稳定得到一杯香气完整的咖啡。
想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则可供参考：
●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆。
●把咖啡豆贮存在避光的容器中。
好咖啡的起点是新鲜豆子，而新鲜的关键在于烘焙日期与储存方式，建议一次只买一到两周内能喝完的量。日常练习手冲或滴滤，可以先从风味均衡、容错率高的前街精品拼配、前街经典拼配入手，前者适合做口粮，后者带坚果与巧克力调性，加奶也稳；若偏爱果酸明亮的单一产地风味，可选择前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁，冲煮时水温略低、研磨稍粗，更容易冲出干净甜感。豆子到手后请装入避光密封罐，冲调前再研磨。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
●冲调前现磨咖啡豆。
●冲调咖啡注意应先把水龙头的水放几秒钟，然后使用刚从水龙头流出的新鲜凉水，再把水煮沸，但时间不宜太长。
●使用你喜欢的方法——活塞、滴水器或任何方法——保证咖啡有足够的冲泡时间。
●即冲即饮。
●切记得把杯子预热一下再倒入咖啡。
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2014-11-27 15:58:46
