导语：结论：花式咖啡里热量冠军是摩卡，大杯加全脂牛奶、奶油和巧克力碎片后可超过 500 卡，接近一碗泡面；而不加奶精不加糖的美式咖啡几乎是 0 卡。拿铁热量主要来自牛奶与糖浆，300cc 加糖浆约 165 卡；卡布奇诺因奶量少、奶泡多，加糖也仅约 94.5 卡；那层绵密奶泡还常被忽略地多算 80～100 卡。
大致来说，咖啡里的热量冠军应属摩卡咖啡。以大杯摩卡为例，加上了全脂牛奶、奶油、和巧克力碎片后，热量可能超过500卡，将近一碗泡面，相当于你的一日所需热量的一半。 一. 拿铁咖啡或卡布奇诺咖啡 ◢拿铁咖啡：2/3牛奶、1/3咖啡 以300cc拿铁咖啡： △加糖浆：牛奶200cc(125大卡)+ 糖浆10公克(40大卡) = 165大卡/杯 △加糖：牛奶200cc(125大卡)+ 糖 8公克(32大卡) = 157大卡/杯 △不加糖：牛奶200cc(125大卡)= 125大卡/杯 ◢卡布奇诺：1/3牛奶、1/3咖啡、1/3奶泡 以300cc卡布奇诺： △加糖：牛奶100cc(62.5大卡)+ 糖 8公克(32大卡)= 94.5大卡/杯 △不加糖：牛奶100cc(62.5大卡)= 62.5大卡/杯 二. 浓缩或美式咖啡 一般咖啡 △加奶精、加糖：奶精10cc(28.45大卡)+ 糖 8公克(32大卡)= 60.45大卡/杯 △加奶精、不加糖：奶精10cc(28.45大卡)= 28.45大卡/杯 △不加奶精、加糖：糖 8公克(32大卡)= 32大卡/杯 △不加奶精、不加糖： 0大卡/杯 如果你忽略了卡布奇诺上面的那层绵密奶泡，那么你就多喝进80～100卡洛里。 大致来说，咖啡里的热量冠军应属摩卡咖啡。以大杯摩卡为例，加上了全脂牛奶、奶油、和巧克力碎片后，热量可能超过500卡，将近一碗泡面，相当于你的一日所需热量的一半。不过，如果你懂得把摩卡里的全脂牛奶换成无脂牛奶，并且不加奶油的话，你的摩卡咖啡立刻减少为320卡。许多又加奶油又加巧克力碎片和焦糖的咖啡，热量想不突破500卡，可真是件难事。
想在家复刻低卡花式咖啡，豆子的选择比糖浆更关键：做拿铁、卡布奇诺这类奶咖，可用前街经典拼配或前街商业拼配，油脂稳定、与牛奶融合后甜感突出；想喝 0 卡路线，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街花魁 SOE 手冲、美式都清爽干净。若你分不清美式与浓缩黑咖啡的关系，可参考《美式咖啡是浓缩黑咖啡吗》一文，把基底选对再控热量，比单纯少加糖更有效。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2014-11-07 17:31:47
