导语：肯尼亚咖啡的核心魅力在于高海拔（1500~2100 米）与两次收获季带来的明亮果酸与厚实甜感。它由小耕农种植，鲜果送到合作清洗站水洗、晒干后以「羊皮纸咖啡豆」状态交合作社，按实际质量统一议价，对种植者与消费者都相对公平。分级中以 Kenya AA 最为人熟知。
肯尼亚咖啡由小耕农种植，他们收获咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”的状态送到合作社，然后根据其实际的质量按平均价格要价
肯尼亚咖啡生豆 Kenya AA green bean
咖啡在19世纪进入肯尼亚，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣奥斯汀使团(St. Austin Mission)引入。肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500~2100米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，人们必须在林间巡回检查，来回大约7 次。肯尼亚咖啡由小耕农种植，他们收获咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”(即外覆内果皮的咖啡豆)的状态送到合作社(“羊皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后状态)。所有的咖啡都有收集在一起，种植者根据其实际的质量按平均价格要价。这种买卖方法总体上运行良好， 对种植者及消费者都公平。
想亲身感受肯尼亚标志性的番茄般果酸与莓果甜，可以从榜单里的肯尼亚豆入手：前街肯尼亚小番茄便对口本文所说的 Kenya AA 水洗风格，前街花魁 SOE 则适合做风味对照。两者均为 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
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2014-10-18 15:45:42
