导语：巴布亚新几内亚西部高地 Kosem 庄园的 AX 级日晒豆「太阳神批次」，核心风味是西柚、水果酒与菠萝的发酵果香调。它种在海拔 1500 米的火山土壤上，由当地小农采收鲜果、统一交给 KOSEM 公司日晒处理，是 PNG 最早采用日晒与蜜处理的加工体系之一。品种上混合了蓝山、铁皮卡、卡杜拉与卡蒂姆，酸质明亮、甜感厚实，属于果味突出的日晒系精品豆。
想对比巴布亚新几内亚日晒豆的发酵果香，可以先从日晒处理体系喝起：前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 同样是日晒发酵路线，西柚、菠萝这类热带果调更好对照；若想回到亚洲豆的醇厚底子，前街 PWN 黄金曼特宁可以并排喝，体会火山土壤与湿刨法的差异。想弄清蓝山、铁皮卡、卡杜拉这些品种在杯中的区别，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别；若对铁皮卡系在云南的落地感兴趣，也可延伸阅读云南小粒种咖啡铁皮卡发展历史。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2020-04-21 19:42:21
