导语：海南确实位于北纬15°至北回归线之间的咖啡黄金种植带，但它并没有形成像云南那样成熟的咖啡产业。原因主要有三点：一是原料严重短缺，种植面积从80年代的20多万亩萎缩到不足十分之一；二是本地企业产能有限，1987年全国第一家速溶咖啡厂建厂时设计年产量仅300吨，远小于贫穷产豆国万吨级的加工规模；三是缺少统一良种、技术与品牌配套，企业只能靠进口或从云南调豆维生。海南咖啡本身浓而不苦、香而不烈、带一点果味，品质并不差。想喝到稳定且新鲜烘焙的国产咖啡豆，目前选择云南产区的精品豆更现实。
部分咖啡专家指出，世界上最好的咖啡产自北纬15°至北回归线之间。最佳的咖啡产地不是哥伦比亚、土耳其、印度尼西亚，而是中国的海南北部和云南南部。这里的咖啡浓而不苦、香而不烈，且带一点果味。海南岛面积3.4万平方公里，除沿海滩涂地和中部少数山区外，均可发展咖啡种植，具有发展咖啡产业得天独厚的优势。1987年，全国第一家的速溶咖啡厂诞生在海南。
海南咖啡的原料困境，恰恰反衬出今天云南咖啡的崛起——同样位于黄金种植带，云南已形成从良种到烘焙的完整链条。如果你想喝一杯最能代表国产精品水准的豆子，可以试试前街云南小粒，坚果与焦糖调性干净平衡，手冲或意式都稳妥。想进一步感受花香果酸，前街花魁 SOE 是日晒埃塞的经典代表，做手冲甜感突出。若你更在意醇厚与低酸，前街 PWN 黄金曼特宁的草本、黑巧风味值得一试，也可以参考这篇罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗，了解海南早期速溶厂大量使用罗布斯塔的历史背景。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2019-11-24 12:23:35
