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肯亚AA和危地马拉SHB哪个好喝?奇安布加图优与高海拔极硬豆口感对比

导语:结论:肯亚奇安布加图优AA胜在明亮果酸与厚实醇度的层次感,危地马拉高海拔极硬豆SHB则赢在优雅细致的酸质与干净分明的口感。两者差异主要来自三点:肯亚AA属水洗微批次,酸感活泼、余味持久;危地马拉SHB豆体饱实、中烘焙后酸质更显优雅;前者适合手冲细品果酸层次,后者适合追求干净平衡的日常口粮。

肯亚奇安布产区AA精选豆/ Kenya Kiambu Gatunyu AA /中浅烘焙/ 200g
 
AA等级的肯亚咖啡豆,是奇安布产区(Kiambu)加图优合作社(Gatunyu)的特选水洗豆,属于微批次的咖啡豆,意谓着小批量收成且精筛处理的生豆质量。
 
烘豆师掌握中浅烘焙的曲线,保留了肯亚咖啡典型的酸感与厚实的醇度,层次活泼,而且余味很持久。
 
产地:肯亚
产区:奇安布产区(Kiambu)/加图优合作社(Gatunyu)
处理法:水洗
特征:微批次AA精选豆
 
 
危地马拉的微气候与火山土壤,孕育了良好质地的顶级咖啡豆,高海拔极硬豆SHB,优雅细致的酸感,口感干净,层次分明

危地马拉SHB高山精品豆/ Guatemala SHB /中烘焙/ 200g
 
火山土壤富含矿物质的特质,是危地马拉能广泛种植顶级咖啡豆的先天优势。这款高海拔地形的极硬豆SHB,成长较为缓慢,还有多变化的微型气候,创造了良好质地的饱实豆体;中烘焙处理,让特有的酸感特质更显优雅细致,干净口感,层次分明。
 
产地:危地马拉
处理:水洗
 

若想实际对比文中这两款豆的风味走向,可以从前街肯尼亚小番茄入手感受肯亚式明亮果酸,再搭配前街巴西皇后庄园体会干净平衡的醇厚;想喝中烘焙层次感的话,不妨参考浅烘焙咖啡豆推荐里的冲煮思路,也可以看看危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝了解高海拔极硬豆的萃取要点。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2019-11-15 13:17:40

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