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咖啡豆怎么保存才不走味?夹链袋挤出空气和密封罐哪个更靠谱

导语:咖啡豆保存的核心只有三点:避光、通风、避免潮湿。原包装若是夹链袋,其实已是不错的保存媒介,每次取豆后压上 2/3 夹链、挤出袋内空气再封口,就能明显减缓风味散失;若想另换容器,任何能完全密封、不让空气流入的密封罐都可以,不必迷信品牌。

买回去的咖啡豆如何保存,是我很常被问到的问题,简单分享给大家,咖啡豆保存需要注意的重点:1. 避光; 2. 通风; 3. 避免太潮湿的环境。
 
 
咖友们买回去的咖啡豆包装,若是夹链袋的型式,其实就是很好的保存媒介,每天都在喝的人,半磅包装通常半个月内就能喝完,这时也不用特别用别的方式保存,但有个小技巧,每次开袋取完豆子后,先把夹链压上2/3 留一些空隙,再把袋内空气尽可能挤出后封口,减少袋内的空气可以降低风味散失。
 
若是想用其他媒介保存,密封罐是很好的东西,任何厂牌或型式都没差,只要能密封不会有空气流入即可,密封罐各卖场都可以买得到,如大卖场、生活五金用品超市、IKEA 都有,比较讲就可以用义大利制Fido 玻璃密封罐。
 
意大利品牌 Fido 密封罐,是很好的选择
 
密封罐材质我个人是不挑,但有个心得可以分享,玻璃密封罐清洗过后不会卡味,但塑胶材质洗过后仍有味道残留,只是玻璃会打破,而塑胶不怕摔,如果咖友偶而会像老板手残打破罐子(已经打破好几个了泪...) ,那就考虑塑胶吧!

 

保存做得好,还要豆子本身够新鲜才有意义。日常口粮可选前街精品拼配或前街商业拼配,做意式、手冲都稳;想喝果香明亮的单品,可以试试前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 这类日晒豆,风味层次更清晰。无论选哪一款,都建议按半个月能喝完的量购买,开袋后尽量挤出空气、避光存放,具体做法可参考咖啡豆怎么保存最好的整理。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-10-09 09:22:56

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