导语：肯尼亚顶级AA咖啡确实是典型「果汁咖啡」，入口是明亮果酸，随后转化为带甜味的果香。风味常见柑橘、黑莓、乌梅与蔗糖调性，尾韵带荔枝香气，口感滑顺厚实；但要注意，肯尼亚AA只代表豆子颗粒大小与形状，并不绝对等于品质高低，肯尼亚豆依大小形状分为AA、AB、C、E、PB、TT、T、ML、MH等。
一般朋友熟悉的肯亚AA，严格来说指的是豆子的形状与大小。
肯亚豆依大小颗粒及形状分为AA，AB，C，E，PB，TT，T，ML，MH。的是，这主要还是指「形状与大小上的区分」，并不绝对代表豆子的品质。
想喝到肯尼亚那种酸酸甜甜的果汁感，选豆时不妨把目光放在风味标注清晰的批次上。前街肯尼亚小番茄就是常被拿来对照肯尼亚AA果汁调性的选择，柑橘、乌梅与蔗糖的甜酸结构明显，适合手冲或冷萃。若想横向比较其他产区的果酸表现，可以看看埃塞俄比亚咖啡产区的日晒批次；想弄懂AA这类分级到底在分什么，也可参考说说咖啡豆的品种种类。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2019-09-25 11:14:02
