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巴拿马波奎特Don K庄园日晒卡杜拉怎么喝?浅焙风味与蜜处理区别

导语:巴拿马波奎特Don K庄园的日晒卡杜拉是一支酒香与深色莓果调性突出、酸质清爽上扬的浅焙豆。它的核心风味来自日晒处理带来的发酵酒香、芒果与葡萄干,加上波奎特火山山谷的高海拔风土,口感绵密厚实。想更清楚烘焙度对风味的影响,可参考咖啡豆烘焙度怎么选。

巴拿马咖啡庄园火山山脉庄园Don K庄园蜜处理
 
巴拿马Kotowa Don K Caturra蜂蜜
 
品名:Donk庄园
品种:卡杜拉
国家:巴拿马
产区庄园:波奎特
生豆处理:日晒
烘焙师:SAM
烘焙度:Light(浅焙)85
烘焙日期:2018/07/02
Agtron(豆):0
Agtron(粉):0
 
风味描述:

SAM:浓郁酒香,莓果,花香,芒果,葡萄干,酒酿樱桃等深色果实风味,口感绵密,深邃厚实的日晒风味调性。
 
艾伦:从干香就弥漫着多层次迷人果香,麦芽与发酵酒香气,轻柔花香与奔放的深色莓果香气引人入胜,咖啡粉湿香时,桃子类香气就开始蔓延窜出,风味上 带着莱姆,樱桃与葡萄,清爽上扬的酸值。温度微降,尾韵带出龙眼干,回甘清甜余韵,蔗糖甜感延续性佳。着名的波魁特山谷DON K庄园,质地层次细腻,值得收藏的咖啡好风味。

 

想找同类风格的巴拿马豆,前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏是同产区里花香与果酸更张扬的选择,日常口粮则可看前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE,日晒发酵调性更奔放。若习惯喝深烘的厚实感,前街 PWN 黄金曼特宁、前街牙买加蓝山一号也稳。这类日晒豆建议按中细研磨、92℃ 左右水温冲煮,想突出花香柠檬感可参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味,喜欢明亮果酸也可对比肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-09-20 15:52:00

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