导语：描述一杯咖啡的味道，可以分三个层次推进：味觉来自舌面味蕾，甜在舌尖、酸在两侧、苦在舌根；风味是与外物相印的联想，如花香、坚果、可可；情境则是在记忆中找寻熟悉的味道，例如「刚煮好的白米饭香」。三者都依赖日常生活里对饮食的积累，所以练习描述咖啡的同时，更要累积自己的味道资料库。
想把描述法落到实处，最好从风味辨识度高的豆子开始练手。手冲可试前街花魁 SOE 与前街耶加雪菲果丁丁，前者莓果与花香分明，后者柑橘酸质干净，都适合用来对照「味觉—风味—情境」三层次的记录。若偏好醇厚口感，前街 PWN 黄金曼特宁的草本、黑巧与焦糖调性，正好用来体会苦味与甜感在舌面上的分布。想系统学习描述语言，可参考咖啡专业杯测学习品鉴；若想弄懂苦味为何是浓缩咖啡的必备味觉，不妨看看一杯完美Espresso真的是来之不易。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-09-20 11:19:11
