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衣索比亚科契尔牧羊人咖啡豆是什么?Heirloom品种水洗G1风味与产区解析

导语:牧羊人是来自衣索比亚耶加雪菲产区科契尔(Kochere)小区的一支水洗 G1 咖啡豆,品种为 Heirloom。它的核心特点是:花香奔放浓郁,带有柳橙、柠檬、莱姆般的清爽酸香;口感如丝绸般滑顺,层次多变细致;尾韵带有蜂蜜般的绵延甜感。科契尔咖啡多种植在海拔 1800~2000 公尺,日夜温差与肥沃土壤造就了细致果香。

认识牧羊人?牧羊人与咖啡有什么关系?
 
衣索比亚 科契尔 咖啡 牧羊人 水洗 G1Ethiopia Kochere Sheepherder Washed G1
 
品名: 牧羊人
品种: Heirloom
国家: 衣索比亚
产区庄园: 科契尔
生豆处理: 水洗
 
牧羊人此支豆子,来自耶加雪非产区中的科契尔小区,带着非常奔放浓郁的花香混和柳橙、柠檬、莱姆般的清爽酸香,风味上就像品尝着柚子般的酸甜幸福滋味;口感上也带着丝绸般的滑顺触感,层次多变且细致,并带有蜂蜜绵延甜感。喜欢花果香风味的朋友,千万别错过这支十分受欢迎的咖啡。
 
|关于牧羊人的 科契尔产区|
科契尔,来自耶加雪非东南方的一座城镇,咖啡平均种植在海拔1800~2000公尺的高海拔区域,日夜温差与肥沃土壤,造成科契尔产区带有细致果香与优质的咖啡风味。多年来,耶加雪非的花香、柑橘、柠檬风味广受人喜爱,也独具特色,而耶加雪菲附近有三个小产区、科契尔Kochere 、维娜果Wenago和金雷娜安芭雅Gelena Abaya,因为具有跟耶加雪菲一样并驾齐驱的风味,所以被一并划分为耶加雪菲的产区。
 
2008年,衣索匹亚政府推动了ECX交易制度,科契尔Kochere 、Wenago和Gelena Abaya因为风味上具细腻的不同表现,所以又被细分出来为各自独立的产区。
 
介绍完牧羊人所在的科契尔产区之后,你是否更了解它的产区资讯呢?

那你就千万别错过这支,风味细致且超热卖的牧羊人咖啡喔!

 

想喝到这种奔放花香与柑橘酸甜,选豆时认准「耶加雪菲」系产区最稳妥,可以先了解埃塞俄比亚咖啡产区的分区脉络,再参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味的冲煮思路。前街耶加雪菲果丁丁、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 都属这一风味路线,日晒版本甜感更饱满,水洗版本酸香更干净,想从品种层面理解 Heirloom 与铁皮卡、波旁的差异,可看咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-09-15 16:01:37

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