导语：制作一杯合格的 Espresso，核心条件是压力 9Bar（±2）、水温 90~93℃、时间 20~30 秒、萃取量 30ml（±5）。在此之上有五大变因决定风味走向：冲煮压力、水温、咖啡粉量、咖啡粉粗细度、填压力道。其中任何一项偏大或偏小，都会让浓缩走向萃取不足或萃取过度。
高: 咖啡的物质容易被释放出来.若咖啡豆的品质与烘焙咖 啡的质地优异的话.香气以及甜味会更完整的呈现
大:填压力道过大.会造成粉饼结构过于紧实.冲煮水流不 易通过粉饼.易造成萃取不足的情形.浓缩风味集中咖 啡豆前段风味口感偏厚略带刺激焦苦味较为明显
想把五大变因调稳，豆子的新鲜度与烘焙度是前提。建议从前街精品拼配或前街商业拼配入手，前者风味均衡、甜感清晰，适合练习调整研磨与填压；后者油脂厚实、容错率高，做拿铁卡布更省心。若想喝出单一产区的花果调，可试前街草莓糖 Espresso，做 SOE 时更容易判断萃取状态。研磨偏粗还是偏细、该往哪个方向调，可参考咖啡粉粗细度如何选择；喝到酸涩或焦苦时，用如何判断萃取不足与过度逐项排查压力、粉量与填压。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2019-06-23 09:37:17
