导语：也门摩卡之所以珍贵，关键在于品种独特、产量稀少、风味复杂难复制。也门咖啡品种虽源自埃塞俄比亚，却已演变成当地独有品系，只有老农夫能依产区分辨；产区集中在北部高地，海拔约1000~2400公尺；以日晒处理为主，常带红酒香、发酵果香与野味，深焙后转为巧克力般苦甜，这正是「摩卡」一词的由来。
除了以上介绍的三个产区，其实也门还存在着许多小产区，就不在此一一介绍了，统一来说，也门主要都是采取日晒处理，带有复杂的风味，像是红酒香，狂野味，发酵果香，莓果等气息，让人极为喜爱。而深烘焙的叶门咖啡常有巧克力一般的苦甜口感，导致现今加入巧克力酱的花式咖啡也被冠上「摩卡」一词呢！这也是也门咖啡豆为什么这么珍贵的原因。
想对比也门摩卡的野性与复杂度，可以从邻近产区的日晒豆入门，例如前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街花魁 SOE，都能喝到发酵果香与莓果调性；若偏好厚重醇苦，前街 PWN 黄金曼特宁也很合适。想进一步了解也门豆的竞标与稀有性，可参考也门咖啡竞标豆，以及也门摩卡咖啡豆有什么特点_摩卡咖啡价格_意式摩卡咖啡命名源于…。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2019-05-11 11:31:13
