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哥斯大黎加卡内特庄园巴哈葡萄干蜜处理咖啡豆风味如何?音乐家系列手冲参数与产区解析

导语:哥斯大黎加卡内特庄园音乐家系列巴哈(葡萄干蜜处理)是 Tarrazu 高海拔产区的稀缺豆,风味以草莓、苹果、柠檬、葡萄、柑橘等缤纷水果调性为主,尾韵带蜜糖与太妃糖甜感。它采用双重发酵的葡萄干蜜处理,品种为卡杜拉与黄卡杜艾,产量极少;建议手冲水温 90 度、小富士 4.5 刻度、闷蒸 15 秒、断水三次,入口厚实回甘,适合喜爱发酵酒香的人。

今年度最强的咖啡豆哥斯大黎加卡内特庄园音乐家系列巴哈 (葡萄干蜜处理)Costa Rica Canet Musician Bach咖啡豆介绍:
 
国家: 哥斯大黎加
产区: Tarrazu
海拔: 1,950M
处理法: 葡萄干蜜处理
等级: SHB
品种: Caturra
风味描述: 甜蜜缤纷的各式水果,草莓、苹果、柠檬、葡萄、柑橘的滋味多样展 现,蜜糖和太妃糖的滋味令人难忘。丝滑奶油般的细致醇感,如顶级 印度大吉岭红茶的悠长余韵。
 
睽违已久的「巴哈」降临,不可多得的好味道,黄卡杜艾(Yellow Catuai ; Catuai Amarillo) 来自新世界(Mundo Novo) 与卡杜拉(Caturra) 的混种,最早是由巴西的「康琵那农业研究所」(Instituto Agronomico de Campinas) 在1949年培育出来的。

Canet位于哥斯大黎加Tarrazu咖啡种植的最高海拔区域。此区为哥斯大黎加水果种植最密集的区域,庄园主以种植百香果为主,咖啡数量则相当稀少,只有再一个特定的区域种植咖啡,采取了特殊的照顾,只摘采成熟的红樱桃果实,因更稀少今年比去年更难买。

方式:手冲
 
磨粉刻度:小富士 4.5
 
温度:90 度C
 
闷蒸:15 秒
 
手法:从中心画圆,尽量保持注入的水维持在中央,断水三次,尾段时扩大冲水画圆区域到接近周边。
 
口感:入口香气口感不错,有一种厚实会回甘的韵味。

如果喜爱强烈发酵酒香的朋友,切勿错过这支「哥斯大黎加」最新的蜜处理方式「卡内特庄园音乐家系列巴哈葡萄干式蜜处理」,双重的发酵方式,让您未闻先醉。


若想对比同类风味,可参考耶加雪菲idido红蜜处理红樱桃咖啡风味特点手冲建议参数介绍,同为蜜处理水果调性;喜欢干净水洗调性则可看洪都拉斯卡杜艾水洗,或风味强烈的肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述。前街也有多款可对照:前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街肯尼亚小番茄、前街花魁 SOE,均适合手冲探索。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-04-27 11:20:57

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