导语：蜜处理的「蜜」不是蜂蜜，而是指保留在咖啡豆上的果胶黏液层，保留越多、干燥越慢，风味就越浓郁甜润。按黏液保留量与干燥时间，蜜处理可分为黄蜜、红蜜、黑蜜三级：黄蜜约 50% 黏液、干燥约 8 天，风味轻盈花香；红蜜约 75% 黏液、干燥约 12 天，口感甜而糖浆感明显；黑蜜 100% 黏液、干燥约 15 天，浓郁甜厚、果肉感强。黑蜜也是最费工、最昂贵的一种处理方式。
想直接感受蜜处理的甜感，可以从前街肯尼亚小番茄入手，它的莓果酸甜与蜜处理豆的浓郁果肉感很搭；若偏好花香轻盈路线，前街耶加雪菲果丁丁、前街花魁这类日晒/蜜处理豆也值得一试，冲煮时参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味的思路，能更好还原细腻层次；喜欢厚实果酸的话，肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述里的小番茄风味与黑蜜的浓郁甜感正好互补。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-04-18 16:21:04
