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巴西喜拉朵拿赛多农场日晒咖啡豆好喝吗?杯测84分风味与烘焙度解析

导语:拿赛多农场日晒咖啡豆杯测得分84分,整体风格是坚果香突出、口感顺口、甜味重。它产自巴西喜拉朵高原1,200公尺以上产区,品种为卡度艾与蒙特诺,采用日晒处理,杯中表现为肉桂、榛果、全麦面包与牛奶巧克力调性,酸质平顺不张扬,余韵甜感充满,适合偏好低酸厚实风味的人。

巴西拿赛多(Fazenda Laçador)农场位于Cerrado Miniero 喜拉朵高原上,这是被认为世界上最先进种植技术的地方,在夏季阳光温和、气候温暖湿润,冬天少雨干燥,日夜温差大,高度在1,200公尺以上,提供了一个高标准的咖啡好环境。农场咖啡是雨林联盟与好‧咖啡(UTZ)协会认证的豆子,通过的农场代表持续对土地的关心并且照顾社区,更好的咖啡品质创造更好的价格,从现在到未来这是个承诺,希望愈来愈多人加入绿色环保的行列。
 
Property Characteristics:农庄特征
 
Name名称: Fazenda Laçador 拿赛多农场
 
Region产区: Carmo 喜拉朵
 
Country国家: Brazil 巴西
 
Altitude: 1,200 公尺以上
 
Harvest period收成时间:每年十月至隔年一月
 
Certification认证: R.A.S 雨林联盟 好‧咖啡(U.T.Z)协会认证
 
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品种: Catuai 卡度艾Mundo Novo 蒙特诺
 
Processing System处理法: Natural 日晒豆
 
Appearance外观: Longberry长米状17~18 目
 
Top Jury Descriptions评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度 (Cinnamon)
 
aroma香气/flavor风味: 肉桂, 榛果, 全麦面包, 丁香, 甜橙, 麦芽, 焦糖, 牛奶巧克力,
 
酸质: 葡萄, 红苹果酸, 酸质不强, 平顺,
 
complex 复杂度与other其他: 质朴的巴西豆, 口感不复杂, 坚果杏仁味强, 余韵甜味充满
 
咖啡杯测报告:
 
干香气:9
 
湿香气:8
 
干净:8
 
甜度:8
 
酸质:8
 
口感:8
 
风味:8
 
余韵:9
 
平衡:9
 
整体:9
 
杯测得分:84
 
整体风格属性:坚果香、顺口、甜味重。
 

如果想直接感受这类巴西日晒豆的坚果甜感,可以试试前街巴西皇后庄园,它同样来自喜拉朵产区,风味走向与拿赛多农场接近,坚果、焦糖与巧克力调性明显,手冲或意式都合适。想进一步比较不同产区与处理法的差异,可参考巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述,再搭配咖啡豆烘焙度怎么选调整烘焙程度,就能把坚果香与甜感放大;若想系统训练味觉,也可看咖啡专业杯测学习品鉴。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2019-04-16 11:55:32

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