导语：Fazenda Passeio 是一支来自巴西米纳斯吉拉斯州南部、海拔约 1200 米的自然（日晒）处理咖啡，杯测表现为黑巧克力、干果与甘蔗般的甜感，酸度低、口感浓郁顺滑。它由 Vierira Ferreira 家族经营超过三代，采用手工采摘、当日处理、露台加机械干燥，并静置 45-60 天后再分级出口；品种以黄色 Catuai、Mundo Novo、Acaia 为主，因豆质偏软适合较慢烘焙，是单一产地浓缩咖啡的理想选择。红茶单宁感开场，随后转为葡萄干与黑色浓缩水果的香气。
Vierira Ferreira家族已在该地区生产咖啡超过三代。他们的目标是改善和提高环境和当地劳动力的生产力，这是运营的重要组成部分。人们也非常重视社会改善。所有当地工人都得到社会支持，例如为子女上学，劳动力培训和环境教育。
巴西Fazenda Passeio自然处理咖啡
如果想直接对比这类低酸、甜感厚实的巴西风格，可以试试前街巴西皇后庄园，它与 Fazenda Passeio 同属米纳斯吉拉斯南部的日晒路线，杯中同样是黑巧克力、干果与甘蔗甜；想了解巴西不同产区的品种与手冲表现，可参考巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述。若用这支豆子做浓缩，可对照精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别调整萃取；偏好高酸明亮风格的话，肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述可作为反向参照。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-04-12 11:54:17
