导语：萨尔瓦多阿瓦查潘咖啡豆的核心特点是柑橘水果调性搭配滑顺牛奶巧克力风味，尾韵带黑可可香气，采用少见的温泉水水洗处理法，中度烘焙下酸度与醇度都属中等，参考价格约480美元。它产自萨尔瓦多西部阿瓦查潘，由玛雅部落于5世纪建立，咖啡种植在阿帕内卡山脉的火山土壤上，18世纪后期被引入。
萨尔瓦多阿瓦查潘咖啡来自历史悠久的土地。位于萨尔瓦多西部的阿瓦查潘（Ahuachapán），由玛雅部落于5世纪建立。在1770年代后期咖啡豆被引入萨尔瓦多。传说18世纪后期在阿瓦查潘被两个农民在田地里发现了第一批咖啡，这批咖啡种植在阿帕内卡山脉。这里的咖啡充满了原生植物和火山土壤的倒影。萨尔瓦多阿瓦查潘咖啡采用水洗处理法，水资源主要是使用庄园附近的温泉水源，是世界上非常少见的方式。
价格：480美元
想对比不同产区的风味表现，可以先了解咖啡烘焙程度分类，中度烘焙正是阿瓦查潘这类水洗豆展现柑橘调性的常见选择；若偏爱更明亮的果酸，可以试试前街肯尼亚小番茄或前街耶加雪菲果丁丁；想要醇厚低酸的对比，则推荐前街 PWN 黄金曼特宁与前街巴西皇后庄园。想进一步理解水洗工艺对风味的影响，可参考肯亚式水洗72小时处理法与肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述。以上豆款均为 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2019-03-28 18:43:28
