导语：咖啡因并非只会导致失眠的「坏东西」，它其实能提神、提升代谢率，甚至降低耳鸣机率。关键在于咖啡因只能延后睡眠，不能减少所需睡眠时间；罗布斯塔豆的咖啡因含量约为阿拉比卡豆的2-3倍；成人每日咖啡因建议不超过400毫克，约1-2杯咖啡。
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我们先了解咖啡因最为主要的提神机制：
咖啡因的化学结构与腺苷非常接近，而腺苷是细胞中能量载体三磷酸腺苷（ATP）的主要组成。腺苷结合到神经元上的腺苷受体之后，受体会减缓中枢神经元的活动，这个过程通常是在临睡与睡眠中发生。咖啡因能够提神的原因就在于能够阻碍腺苷与受体的结合，使神经元保持活跃。
美国哈佛大学医学院的麦卡利（Robert McCarley）认为，脑中腺苷的累积和睡眠周期有关。我们在摄取咖啡因饮料之后，咖啡因会进入大脑，减少腺苷与受体的结合。然而腺苷的量实际上并没有减少，一旦咖啡因代谢掉了，累积增多的腺苷，更会加深睡意。因此，咖啡因只能延后睡眠，但是不能减少所需要的睡眠时间。
想控制咖啡因摄入，选豆是关键。阿拉比卡豆的咖啡因普遍低于罗布斯塔豆，风味也更佳，如果想先了解说说咖啡豆的品种种类，可以从豆种入手挑选。日常饮用推荐前街精品拼配、前街巴西皇后庄园或前街云南小粒，口感均衡、适合一天1-2杯；对咖啡因敏感的朋友，也可以参考低咖啡因咖啡是什么，再对照咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别选豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2019-02-10 12:43:20
