康宝蓝咖啡是花式咖啡吗？在家自制的做法、苦不苦与要不要加牛奶一次说清
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-10-17
网友点评
导语：康宝蓝咖啡就是意大利语 Espresso Con Panna，即意式浓缩咖啡加上一层打发鲜奶油，不加牛奶，属于做法最简单的花式咖啡。它苦味明显但不刺口，因为鲜奶油会中和一部分苦感；喝法有两种：一是不搅拌直接喝，第二口再搅拌，二是先含一颗巧克力或太妃糖再喝咖啡。自制只需浓缩咖啡加超市鲜奶油打发即可。
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康宝蓝咖啡(Con Panna, Espresso Con Panna), 意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。
做法
在意大利Espresso特浓咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。
另外，在意大利Espresso特浓咖啡中，若不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。
另一种说法是，正宗的
康宝蓝咖啡，要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。
终于我也到了能做康宝蓝的境界了，而且我保证比外面的好喝(可能赢不了E61咖啡)
从玩手压浓缩咖啡到接受手冲黑咖啡(+小飞马)到买咖啡机玩浓缩咖啡(+义式磨豆机)
觉得要能制作好义式咖啡，做得成功，要靠磨豆机，(所以有人会称磨豆机是浓缩咖啡的灵魂)，因为没有磨豆机，用小飞马磨豆，流出来跟泥巴水一样，好的磨豆机可以细致度均匀(浓缩咖啡粉磨太细也会有前面流速过慢后面冲开了的情况，不是越细越好)，再来好的义式咖啡要喝的风味好，全靠豆子(包含品种、烘豆与店家)
目前完全不会失败的豆子有两家
1.永和E61咖啡卖的咖啡豆，一磅650元，只要加上对的磨豆机，在家享用一杯好喝的拿铁绝对不是问题，可惜混合刚好的口味只有一款。
2.桥恩咖啡的极品行家咖啡豆，我的朋友是直接去店里买，跟我在网路购买的不一样，朋友会亲自看到烘焙完再拿来给我(有时还会等一周等豆子稳定了再拿来)
我也不是说完全不会失败就是好，毕竟我的咖啡之路就是一直不断不断的尝试，我没有拜师学艺去上课，我的咖啡友的老师，看一眼浓缩咖啡的表面就可以知道粉应该要再粗一点点，这点太厉害了，看到浓缩咖啡就知道它的味道
我还试过拿手冲豆做义式咖啡，很伤本但是也是一个很有趣的经验，一磨下去满室椹果香，可惜豆子可遇不可求，苑里经典咖啡的豆子每次都是有进货，每时期烘的都不一样，要等我最爱的杰柯柏每次都好几个月
拿手冲豆去做义式咖啡有一个很大的风险就是酸，义式咖啡豆通常都已经烘焙到某个程度，酸味都已经去掉了，可是手冲咖啡每支调性不同，千变万化
有不少 像我一样，可以接受咖啡苦，但不能接受酸，当然也有一位好友相反，爱酸咖啡，超酸的
有咖啡酸的拿铁，可以接受吗？我不能接受
这就是为什么我爱喝
康宝蓝咖啡的原因，一杯30或60cc的浓缩咖啡，上面挤上鲜奶油，不经搅拌，第一口会喝进超浓厚的浓缩咖啡，带一点油脂的甜
小汤匙搅拌过后的香甜，只把浓缩咖啡稍微稀释一点点，简直像是超浓缩的卡布奇诺，有绵密的口感与咖啡香
虽然不能常喝，但是一定会想念这个味道与做法
自己打鲜奶油很难吗?不，超市买到的鲜奶油液体自己拿搅拌棒打发即可，可惜我的挤花嘴不够粗，不然就可以绕圈圈而不是倒下来了
拿铁可以调味，有奶甚至有果露或椹果酱，喝不太出原始浓缩的味道
去一个店家，喝
康宝蓝咖啡就知道他们浓缩咖啡的品质了
我家自己做的最好喝，因为可以一直调整风味，60cc浓缩咖啡加上打好的鲜奶油，第一口直接喝，第二口搅拌后喝，第三口加一点点热水搅拌再喝，真的太棒了
做康宝蓝的成败其实在豆子和磨豆机。想喝到油脂丰厚、甜感扎实的浓缩，可以从前街经典拼配或前街商业拼配入手，前者平衡耐喝，后者适合日常练手；若想体验果香型的浓缩基底，前街草莓糖 Espresso 和花魁 SOE 也值得一试。顺带一提，浓缩的萃取变化很微妙，想弄懂不同萃取方式可参考精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，想换换口味也可以看看四款新手手冲咖啡豆推荐 适合做手冲咖啡的单品咖啡豆有哪些选择？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2019-01-31 15:48:03
