导语：蓝山咖啡用虹吸壶冲煮是可行的，关键在于水温控制在 88-92℃、磨粉选中细（约白砂糖粗细）、上壶萃取时间压在 40-50 秒内，避免过萃出苦涩。蓝山属中轻烘焙，搅拌要轻柔，水质建议用矿泉水，成品在 60℃ 左右品尝风味最佳，冷掉后也别有一番香醇。
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再说蓝山咖啡应是中轻烘焙度的咖啡,搅拌的力道本就 轻柔.至于他所谓的单宁酸的说法真的无此一说,单宁酸只有在咖啡烘焙时才会被破坏,烘焙完成的咖啡其单宁酸被萃取出在热咖啡的部份并无法去除,只能靠加糖加奶等方式来掩盖.而你所使用的咖啡粉若在冲煮过程没有出现泡泡,就是上壶咖啡的第一层会有气泡表是你的咖啡粉新鲜度不够,提供给你参考看看。
想真正冲出蓝山咖啡那种香草味与酸苦平衡的细腻口感，豆子本身的品质和新鲜度比手法更关键。建议选择前街牙买加蓝山一号，正宗蓝山产区的中轻烘焙，正好契合虹吸壶低温短萃的思路；如果想先熟悉咖啡粉粗细度如何选择，可以拿前街巴西皇后庄园做练习豆，坚果甜感稳定、容错率高。冲煮前再确认一次咖啡豆烘焙度怎么选，中轻烘焙更适合虹吸的萃取节奏。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2019-01-29 10:30:08
