导语：印度咖啡的核心特点是均衡干净、酸质柔和带甜，不像耶加雪菲那样花香柑橘张扬，也没有曼特宁的尘土厚重感。它包含Badnekhan、Jumboor等特选庄园豆，风味从花香柑橘到明亮果酸各有不同，适合不喜欢强烈酸质的顾客，且浅中烘焙就能喝到完整特质。
印度咖啡映象
我们对于印度的神秘印象，不仅只于它的咖啡，另外像是茶、庙宇、瑜珈、西塔琴，甚或是较负面的异常大城市等等。今日市场上之所以能够有那么多种类的印度豆，都必须归功于不屈不挠的印度咖啡专家兼进口商Joseph Johns博士。过去10年来，他以醒目的新闻稿、网路报导，加上他研发的所有加入印度豆的espresso配方，为印度咖啡在精品市场找到了一条康庄大道。如果一个大产区有着太多种类的奇特咖啡，那么也许大型的烘焙商以及一般的进出口商就不知道是否该特别为这个大产区下一个专属的名词，以便于顾客购买时就知道该支豆子的味道是否是自己喜欢的，印度就是让大家没办法定下专属名词的一个大产区，除非这儿的豆子年年都有稳定的风味表现以及越来越有趣的风味变化，如此才能构成一个完整的产区风味特性的条件，卖家与顾客也才能对这个产区出产的豆子有更高的兴趣。虽然在商业等级的印度豆找不到非常特殊的特质，但都是非常令人满意且有趣的豆子，都有着微微的花果香味，准备级数也很显然的有蛮不错的水准。
但是印度豆缺少了一种非常戏剧性的风味表现，意思就像是当你拿到一支Yirgacheffe，你就必须要喝到带花香及柑橘香的风味;当你拿到一支Sumatra，就一定要喝到有点尘土味。不过另一方面说来，印度豆均衡度及干净度都很不错，酸质中适当地带有甜味，且不会太尖锐，换句话说，印度豆正是许多不喜欢强烈酸质的顾客能接受的，也不必烘得太深以致于将特质和酸质都烧掉了。
想亲手对比印度豆的均衡感，可以从前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 感受 耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味，再搭配前街 PWN 黄金曼特宁体会醇厚路线；若想验证柔和酸甜的 Espresso 表现，前街草莓糖 Espresso 与前街花魁 SOE 也能提供清晰参照，一杯完美Espresso真的是来之不易，多试几支豆子更容易找到自己的偏好。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2014-09-12 14:32:28
