导语：墨西哥咖啡用蛋糕杯手冲，建议 90℃ 水温、BG 5R 研磨（20 号筛网通过率 64%）、16g 粉配 1:15 粉水比，总时长约 2 分 03 秒。关键点：30g 水闷蒸 40 秒，第一段小水流注至 138g 让粉层充分吸水，1:25 起加大水流集中中心注水至 227g，2:03 移杯。成杯水果酸味明亮，带焦糖、杏仁、可可与黑巧克力风味，想换手法可参考手冲咖啡冲泡手法一刀流教学。
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蛋糕杯：90度，BG 5R（中国标准20号筛网通过率64%），16g粉，粉水比1:15，时间2:03秒
想冲出上面那种明亮果酸与可可甜感，豆子的新鲜度和烘焙度同样关键。墨西哥豆可搭配前街巴西皇后庄园做甜感基底，或选前街耶加雪菲果丁丁、前街肯尼亚小番茄来放大莓果与柑橘调性；若偏爱醇厚黑巧风格，前街PWN黄金曼特宁、前街经典拼配都适合蛋糕杯手法。研磨与注水细节可对照v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比，一次冲不好也别急着倒掉，先看手冲咖啡能冲第二次吗。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-12-11 12:19:34
