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萨尔瓦多美丽华庄园日晒波旁怎么冲?火山湖畔微批次风味解析

导语:萨尔瓦多美丽华庄园日晒波旁适合用中浅烘焙、92℃左右水温、1:15粉水比来冲煮,能突出蜜糖甜感与火山土壤带来的特殊香气。关键点有三:庄园位于Ahuachapan火山湖区,海拔约1650米,樱桃缓慢成熟;日晒处理让甜感更集中,带蜜糖与热带水果调性;冲煮时建议偏粗研磨、分段注水,避免过萃出杂苦。

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来自于萨尔瓦多Turin Ahauchapan 位于萨尔瓦多国家级火山湖畔,延著火山线栽种在这老庄园,有Pacamara, Bourbon, Caturra. 庄园主将肥美的Pacamara 接近15%的比例与国宝Bourbon波旁咖啡甜滋滋的蜜糖感,加入Caturra厚实口感. 在
 
萨尔瓦多火辣辣的很标准的热带气候下,在采收季节做ㄧ个充满紫外线的日光浴,真的,萨尔瓦多真的很合适作日晒豆.
 
<< Ahuachapan 火山湖区 >>
 
Ahuachapan Laguna Llano El Espino 可以说是在萨尔瓦多ㄧ个重要的观光火山湖, 在机场位处地平线有非常炙热的阳光,往山上开到此地有天然火山湖水调节以及太平洋所带来的水气,使得本区气候凉爽舒适,土壤有红土及火山土,滋养土地,有多种原始林风貌所以北美许多候鸟会来此栖息,因生态链之生生不息,湖中也有许多鱼类及贝类.可以想像如此肥沃的土地,咖啡也多长得肥滋滋好滋味: )
 
因火山环绕,围绕著湖边有多座琉磺矿的地热发电厂,喜糖咖啡来此地觉得真的是绝妙生态链的沃土
 
Miralvelle是热带雨林是认证农场,这意味著庄园主对于大自然的任务以及对员工的关怀。miralvalle农场位于Ilamatec区域,位于海拔1650 米,接近Santa Ana 火山。
 
Santa Ana 这个区域,由于微型气候及火山土壤,非常适合培植优质的咖啡。在这里高海跋栽种,咖啡樱桃果缓慢成长,这使得这里的咖啡有非常特殊的香气以及特殊的风味。优雅地座落在“Potrero Grande Arriba”几乎位于Santa Ana 火山最顶部,Miralvalle农场享有令人窒息的美丽山景,微型气候,均衡的雨量以及庄园主细心的照顾。
 
为优良的波旁咖啡品种,以及其海拔高度及相对位置。他强烈的表示,保持最佳咖啡果时采收以及分拣流程,并且每年提高质量。他认为,这关键是推动教育农场工人,教育他们自己角色的重要性,提升每个参与耕作/采收的责任感及奖励方式。

END

 

想对比这支萨尔瓦多日晒波旁的风味,可以搭配前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街花魁 SOE 一起喝,前者偏莓果甜,后者偏花香与热带水果,能更清楚感受日晒豆的甜感走向;若想了解波旁在品种体系里的位置,可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别,想横向喝其他精品品种也可以看精品咖啡品种介绍瑰夏来建立风味坐标。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-10-05 21:29:26

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